Olá, hoje eu vou compartilhar nesse post mais uma receita deliciosa.
Muitas pessoas amam o Quindim e outras amam o doce de leite. Imagina unir as duas coisas?
É muito amor envolvido!
Então vamos aprender a fazer Quindim de Doce de Leite fantástico.
Ingredientes
- 150 ml de água morna( serve para hidratar o coco). Se for coco fresco não precisa da água.
- 100 gr de coco ralado seco e sem açúcar
- 10 gemas( coloque as gemas dentro de uma peneira,fure cada gema e deixe escorrer).
- 1/3 de xícara de doce de leite
- 200 gr de açúcar cristal
- 1 pitadinha de sal
- 100 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Modo de Preparo do Quindim de Doce de Leite
Comece untando com manteiga e cubra com açucar cristal 10 forminhas de quindim e depois coloque na geladeira.
Agora hidrate o coco e espero esfriar.
Junte todos os outros ingredientes e misture com um garfo.
leve para assar em forno aquecido a 180 ºC em banho maria e com uma forma cobrindo os quindins.
Isso é necessário para que se forme uma estufa dentro da fôrma e acabe assando os quindins por igual.
Asse por cerca de 45 minutos, depois retire a fôrma de cima e deixe mais 10 minutos no forno em banho maria para dourar o coco por cima.
Caso não saiba como fazer: Retire a forminha passando uma faca pequena em volta do quindim ainda morno e coloque no prato que vai servir.
Depois é só levar para a geladeira e sirva gelado.
Curiosidade
Muitas pessoas não sabem, mas o quindim apareceu nos conventos de Portugal na época da colonização do brasil.
Segundo a história, as freiras usavam claras de ovos como base para engomar suas roupas.
Só que isso gerava muitas gemas e elas consideravam um enorme desperdício pois tinham que descartar diversas gemas.
Foi por isso que as freiras resolveram aproveitar as gemas criando alguma coisa que depois de um certo tempo virou essa doce maravilhoso que é o Quindim.
Espero que você tenha gostado e até a próxima!
