Ola pessoal! Hoje vou ensinar uma receita deliciosa: Um bolo de chocolate recheado com mousse de morango.
Essa receita de mousse de morango é super fácil de fazer e adiciona um toque especial ao bolo.
Tenho certeza que você vai adorar.
Eu também vou ensinar uma decoração que é super trendy “Dressed Cake” rs.
Não é nada demais. Apenas eu coloco uma tira de chocolate que rodeia o lado do bolo Eu já fiz.
Neste bolo, a combinação de chocolate com o mousse de morango é uma tentação!
Espero que você goste. Vamos Lá?
Ingredientes
Para fazer o bolo, precisamos de:
✔6 ovos;
✔2 xícaras de açúcar;
✔2 xícaras de farinha;
✔200ml de água morna;
✔1 xícara de chocolate em pó;
✔1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de Preparo
Em uma tigela, despeje os ovos e bata até ficar homogêneo em seguida, adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.
Em seguida, adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura esbranquiçada e fofa em seguida, adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura esbranquiçada e fofa .
Eu particularmente bati por cerca de 2 minutos.
Agora comece a peneirar a farinha de trigo para a massa ficar muito fofa e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima até que a farinha desapareça.
Agora vamos peneirar o chocolate em pó também.
Eu aconselho usar 50% de chocolate de cacau senão o bolo fica muito escuro.
Depois adicione metade da água morna e mexa novamente até ficar homogêneo e vai adicionando o resto da água e mexa um pouco mais.
E finalmente adicione o fermento e mexa delicadamente a massa do bolo até ficar com uma consistência boa.
Despeje a massa nas formas.
OBS: Eu estou usando 3 formas de 18cm apenas com papel manteiga na parte inferior.
E asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.
Ingredientes Para o Recheio
Para mousse de morango vamos precisar de:
✔400ml de chantilly pronto;
✔Para bater 1 lata de leite condensado;
✔2 colheres de sopa de refresco com sabor de morango em pó (pode substituir geléia de morango).
Modo de Preparo
Na tigela da batedeira adicione o chantilly, lembrando que o chantilly precisa ser congelado.
Adicione também o leite condensado e o refresco com sabor de morango em pó e comece a misturar lentamente e aumente a velocidade do misturador até que eu tivesse uma consistência firme.
Eu misturei por 1 minuto e a consistência ficou ideal que é muito firme.
Para destacar a cor,eu coloquei um pouco de corante rosa e misturei um pouco, essa parte é opcional.
Em uma travessa, passe um pouco do recheio de mousse de morango e espalhe com a espátula.
Depois coloque uma camada de bolo na calda, o que estou usando é leite condensado.
Coloque 3 colheres de sopa de mousse morango e espalhe com a espátula.
Adicione outra camada de bolo e mergulhe novamente no leite condensado e adicione outra camada de bolo e mergulhe novamente com xarope.
Técnica do Bolo Vestido
Para terminar esse bolo vou usar uma técnica que chama de “Bolo Vestido”.
Para fazer eu vou precisar de uma tira de acetato que vira o bolo completamente e isso excede a altura do bolo
Também precisaremos de 200g de chocolate agridoce picado.
Pegue o chocolate para derreter no microondas a cada 30 segundos, com muito cuidado para não queimar o chocolate.
Coloque o chocolate na folha de acetato e espalhe com uma espátula.
Coloque o chocolate na folha de acetato e espalhe com uma espátula sem deixar buracos.
Forrei a mesa com papel manteiga, para não sujar a mesa.
Com a tira de acetato completamente coberta de chocolate.
Pegue a tira de acetato e enrole a lateral de todo o bolo.
Abraçando o bolo, prenda as extremidades com fita adesiva e leve para a geladeira por 10 minutos para o chocolate endurecer.
Quando o chocolate estiver duro, solte a fita e vá puxando o acetato.
Não se preocupe, é super fácil de liberar e para finalizar, cubra o topo do bolo com mousse de morango e espalhe com a espátula.
Eu coloquei o resto da mousse em uma bolsa de confeitaria com o bico de confeitaria e embelezou toda a borda do bolo.
No meio eu enchi de morangos e coloque algumas gotas de chocolate por cima para enfeitar e ficar ainda mais delicioso.
E o resultado final é um lindo bolo com uma técnica super moderna e super delicioso.
Confesso que adorei fazer este bolo, espero que tenha gostado!
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Até Mais!
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